皆さん残暑厳しい毎日ですが、いかがおすごしですか？
salonでは可愛らしいデザートができました。
バニラビーンズのシロップで煮た「白桃のコンポート」です。
なんともいえない愛らしいピンク色をしています。
さっぱり目の生クリームと一緒に食べると、桃の香りとバニラビーンズの甘い香りがより引き立てられます。

暑い日々が続くと、目に緑が欲しくなりますね。
視覚から涼を得るのもいいものです。

salonお持たせの新しいお菓子は「イチヂクラムクリームサンド」と
「季節のジャムサンド」です。どちらも冷やして召し上がっていただきますがクッキーのカリッとした食感はそのままです。クール便での発送もできますので、大切な方への贈り物にどうぞ。

暑い夏がやってきました。
salonでは、夏にぴったりの爽やかなメニューを用意しております。
新鮮な明石のたこの旨味とタマネギのほのかな苦みがミントの香りで包まれて、
お箸が進む一品、「タコとタマネギのミントマリネ」がおすすめです。

夏のお勧めデザートはやっぱりアイスクリームです。
salonでは「イチゴジャムのアイス」と「黒まめアイス」を召し上がっていただけます。

イチゴジャムとマスカルポーネを合わせたアイスにミントの葉が混ぜ込んであります。甘いイチゴジャムと濃厚なチーズにミントの香りが相まって、すっきりとした味に仕上がっています。上にのせられた、みじん切りのミントを一緒に口に入れるとより一層爽やかさが増します。

黒豆とミルク粥をベースに作ったアイスです。しっかりとした黒豆の香りが口に広がります。

ほんのりとした酸っぱさが、爽やかな口当たりで美味しい、この暑い夏にはもってこいの一品です。

パンは冷凍したものをお持ち帰り頂き、トースターで軽く焼いて召し上がっていただけるようになっています。パンの中の具はその時々で変わりますので、それもお楽しみに。

salonのお昼はお食事コースがいくつかあります。
その中の「お出し汁ご飯」は６つものおばんざいがついて、とてもボリュームがあります。野菜を中心にした目にも楽しいプレートの中身は季節で変わります。

お好きなおばんざいをご飯にのせて、お出しをかけて楽しく食べる、美味しい
セットメニューです。

新しい作家さんの作品が加わりました。
salonでは、７月から石川県金沢で制作されています、漆作家の藤野征一郎さんのお箸を使っていただいています。

藤野さんのお箸は見て、使って、ご購入頂けます。

赤からマットなシルバーへ。 グラデーションが美しいお箸 Wo shi Ribenrenの器に合うようにと リクエストして作って頂きました。 先端の鮮やかな赤からマットなシルバーへと クールなグラデーションは使っていて 飽きないデザインです。 赤とシルバーのお箸：￥5,000

これぞ漆といった独特のてかり。 食卓に変化を。 ダークな色そして独特のてかりが、 これぞ漆といったお箸です。 真ん中のこぶはなかなか主張するデザインですが、 取り箸としても食卓に変化をつけてくれます。 こぶのお箸：￥7,000

７月から松岡亮さんの絵が変わりました。
夏という事もあり、爽やかな感じです。一枚一枚を楽しむのもいいですし、連続で映画のフィルムのように眺めると物語が作られているようです。

「Untitled / june2010 / diary in tokyo」
左：￥80,000／中央：￥80,000／右：￥100,000

甘夏とアールグレイの茶葉をシロップに漬け込みました。
ソーダ割りがおすすめです。茶葉と甘夏の香りを楽しんでください。

ドライトマトと青唐辛子味噌です。
お肉やお魚、お野菜につけて食べると美味しいです。
また、大葉や香菜など香りのあるものとも合います。

甘夏のキャラメルママレードです。
写真は、チーズムースの上にのせました。朝食のパンと一緒にいかがでしょうか。

カリッとした歯ごたえで、オールスパイスとラベンダーの香りが印象的なクッキーです。ティータイムのコーヒーや紅茶のお供にぜひ。

Wo shi Ribenrenの器をご購入頂いた方には、着物地の袋に入れてお渡ししております。プレゼントとしても喜ばれています。袋もいろんな用途に使って頂けます。
お祝いなどにもいかがでしょうか。

年に一度の芍薬の季節がやってきました。
楽しみにしていただけに、ついついたくさん生けてしまいます。
お花が咲くとあっという間に散ってしまうので、咲いた瞬間は格別です。

salonリニューアルで新しく追加された「お持たせ」のパッケージは、赤と白を基調にしたデザインです。シフォンケーキやドライトマトと青唐辛子の味噌、昆布の佃煮など、お土産にいかがでしょうか。お使い物としてもご好評いただいてます。

小鯛の甘夏じめです。
これからの季節、さっぱりしたものはいかがでしょうか？
日本酒にはもちろん、白ワインや焼酎にも合います。
salonでお出ししている日本酒UIGOTOは、深い旨味を感じていただけるお酒です。
お魚やお野菜、チーズなどのお料理をおすすめしています。
お料理と合わせると、お米のやさしい甘味をよりいっそう感じていただけます。

Wo shi Ribenrenの新作が仲間入りしました。
トルコマットという新色の片口です。
鮮やかな色とマットな質感で、私のお気に入りです。
salonでは、日本酒を入れてお出ししています。ドレッシングやソースなどを入れて使うのもいいと思います。手にはまる大きさなので、使い勝手がとてもいいです。

今salonでは、「お魚のソテー　バルサミコしょう油がけ」をお出ししています。
今の時期はすずきが大変美味しく、お勧めです。
お野菜とともに召し上がりください。

カフェタイムにぴったりのスコーンは、外はカリッと、中はふんわりしています。
生クリームとジャムを添えてお召し上がりいただけます。
写真のジャムは、いちごジャムです。季節によってジャムの内容は変わります。
ジャムは、お持ち帰り頂けます。
香りも良く食べやすい甘さなので、ヨーグルトやパンなどにつけても美味しいです。
くせのない紅茶に入れるのもおすすめです。